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宴客家

宴客家\客家人的待客之道

BONG案例丨好食多磨——宴客家石磨豆腐




    常哥是土生土长的客家人,很早就出来打拼。在一家客家餐馆做学徒,一步步升至厨师总监,用20年的行动,诠释了客家人创造安居梦的精神。常哥想把客家人的做事方法和精神传递给每一个食客,给他们带去力量。想要打造一个客家菜品牌。邦诚餐饮品牌策略从2017年3月成为宴客家的全案策略顾问公司。为宴客家梳理企业战略和品牌战略,塑造品牌文化,寻找企业的资源禀赋,协助完成了品牌形象的全面塑造。


一、叫什么店名:宴客家

二、开一家什么店?

三、卖什么东西:客家酿豆腐

四、传达什么理念?

五、标志设计

六、VI视觉应用

七、装修效果


一、叫什么店名:宴客家

    1、菜系是客家菜

    2、宴客:宴席上是热情好客的,喜庆珍贵的感觉

    3、客家:客家人是迁徙的、勤劳自律、积极上进、团结合作、不忘初心、热爱分享

    4、家人:顾客来吃饭,传达一种温暖、安全、舒心的感觉

    5、客家围屋:“宴客家”三个字,都是宝盖头,寓意一排屋子围在一起


二、开一家什么店:石磨好豆腐

    市场上已有同品类的竞争对手,宴客家用石磨豆腐作为主打,切入客家菜市场。消费者一想起豆腐,就是宴客家,占据这个品类的心智。


三、卖什么东西:客家酿豆腐

第一,无论南北老少,人人均可食用

第二,客家酿豆腐,是客家菜的典型代表之一

第三,酿豆腐,有利于传达出客家文化。酿豆腐是饺子在南方的本地化


四、传达什么理念

    好客。食最开心的,是与人分享,而这,是客家人一种美丽天性。客家人很喜欢分享,喜欢宴客,来者都是客,客家人把自己的心头好,拿来招待客人。

    新鲜。客家聚居地多为山区和林区,食材完全取自大自然,新鲜、无污染。靠山吃山是客家人的传统生活方式,客家人接受了大自然的恩赐,世代沿袭至今。


五、标志设计

客家围屋,是客家最有代表性的建筑特色,“宴客家”三个字,都是宝盖头,寓意一排屋子围在一起;“客”字的下半部分,用圆形代表围屋。



六、VI视觉应用






















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