渝月
品牌门店直营23家

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深入挖掘提炼

渝月原有的品牌资产

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邦诚策划小组走访门店发现，有一道菜几乎每桌必点，很受欢迎，也是渝月菜单里的招牌菜之一：沸腾鱼，每年能卖出20万份。这道菜在明档展示时，厨师用烧好的滚油直接泼在鱼肉上，“滋啦”一声，香味扑鼻，视觉、嗅觉、听觉造成的冲击感，颇有观赏性。

△沸腾鱼是川渝一带流行菜，近两年火遍大江南北

1.把“油泼沸腾鱼”

提炼为渝月的镇店招牌菜

把沸腾鱼打造成为渝月的引流爆品，目的是让消费者想起渝月就想到沸腾鱼，想起沸腾鱼就想到渝月！

2.从渝月·川菜到

渝月 川菜·油泼沸腾鱼

在川菜品类的基础上再深挖一道产品，使其能与自己的品牌紧密联系，更聚焦的同时也与市场上其他川菜品牌打出差异化。

3.为引流产品创作一句广告语

为它插上翅膀，飞到消费者的心里！

提炼一句好的产品口号，就是把产品场景化。沸腾鱼的特点就是那滚油一泼，烟雾、香气铺面而来，给食客感官带来极大冲击。因此，沸腾鱼的口号顺理成章：滚油一泼，鱼肉更香！

4.金奖认证！

用品牌背书强化可信度

有了一句有说服力的口号，还不足以令消费者毫不犹豫地进店。如果有强大的品牌背书加持，会大大提高消费者对品牌的信任状。

1.渝月的沸腾鱼曾经参加深圳烹饪比赛，获得过金奖，我们把这个奖提炼出来，作为沸腾鱼的品牌背书，用于打消消费者的最后一点顾虑！

2.渝月门店曾获得大众点评深圳川菜必吃榜餐厅奖项，同样是一个能一锤定音的强力背书！

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提炼品牌符号

看到即想到，想到即转化

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1.品牌LOGO升级

渝月的根在重庆，所以我们到重庆当中去寻找文化元素，打造属于渝月专属的品牌符号。

在保留原logo字体的基础上，增加了以重庆市花——山茶花为外形创作的符号，使logo更具符号性。其次简化了繁杂的英文，减少不具备传播意义的、只是装饰意义的英文。

2.品牌辅助元素塑造

把原本人人都熟悉的重庆元素符号，通过山茶花外型的表现去融入重庆城市符号，创作出属于渝月的、熟悉而又陌生的视觉辅助元素。

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门店物料设计

提升餐厅营业额的关键

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门店物料，处于餐饮营销战场的第一线，设计的好坏直接影响进店人数，下面看看邦诚如何在车水马龙的商场、街道，把品牌最大程度地传播出去。

1.商场、地铁灯箱广告设计

通过海报，与消费者对话：你是谁？有何不同？何以见得？

1.你是谁？：渝月 川菜 · 油泼沸腾鱼

2.有何不同？：深圳川菜必吃榜餐厅

3.何以见得？：200度油泼沸腾鱼，荣获深圳金奖！

成功的海报设计，可以说服消费者进店。

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菜单升级

让顾客按照你的设计点餐

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一份好菜单可以让顾客点到你为他设计好的、一桌好吃的菜，提升顾客体验感，同时店家的毛利也不会低。这里分析邦诚为渝月梳理十大招牌菜时所用的3大招式:

第一招：

规划招牌菜的摆放位置

让顾客点菜不再迷茫

1.明确告知9大必点招牌菜是哪9大。

2.给尖刀产品沸腾鱼留有足够大的版面，并做成海报，放大购买理由，让顾客不得不点。

3.梳理出门店销量TOP4产品，并给产品排次序，让顾客不用问服务员也知道怎么点菜。

第二招：

用土方法增加菜品的点击率

把门店销量TOP1、TOP2、TOP3...食材来源等信任状直接设计上菜单，能瞬间增加菜品的价值和点击率。

第三招：

为每个招牌菜都设计一句口号

让产品自己开口说话

在新的菜单上，邦诚为每道招牌产品都设计了一句口号，并设计在图片旁，让菜品自己会说话，向顾客推销自己，减少顾客犹豫不决、不知点哪道菜的情况出现。

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门头战略

好店招减少与顾客的沟通成本

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招牌就是你的广告，一个好店招，能够降低与顾客的沟通成本，直接增加顾客的进店率。

1.招牌上减少没有意义的英文

在旧的店招上，英文的占比比中文都要大，在人流量极大的商场，任何一个多余的元素会影响品牌的传播效率。

2.品牌背书上门头

将英文去除，换上有说服力的“深圳川菜必吃榜餐厅”字眼，给到消费者一个强力的进店理由！

3.增加主打产品海报

把主打产品的海报放在门口显眼的位置，直接勾引路人的食欲！进而转化为进店率。

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品牌空间设计

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写在最后：

做品牌到最后就是做细节，落地到门店的每个物料，都能直接影响到门店的生意！